¡Feliz Navidad!

Este año la Navidad nos ha pillado un poco por sorpresa, sin darnos cuenta de repente ya es Navidad. Mi única incursión reposteril para estas fiestas han sido unas ricas galletas de anís con motivos navideños. Algo que en un principio me costó porque por alguna extraña razón que nunca sabes a qué se debe, las primeras hornadas salieron un tanto deformadas. Tras esta gran frustración vinieron algunas galletas quemadas... Pero parece que finalmente el horno y yo hicimos las paces y las siguientes horneadas salieron perfectas y deliciosas.

Así que, desde El horno de los deseos, os mando un beso enorme y os deseo ¡una muy feliz Navidad!

Tarta de Pocoyó

Esta tarta fue una petición con poco tiempo y decidí usar muñecos de plástico para no tener que modelar (me da mucha pereza modelar, admiro a los maestros que hacen auténticas virguerías con el fondant como Carlos Lischetti o las adorables Canela en Casa)

Así que rápidamente rellené un bizcocho de chocolate con capas de buttercream de limón, lemon curd y lo cubrí con fondant. Decoré con el nombre del niño, un uno, algo de color al rededor y le puse los muñecos. Rápido, sencillo y muy resultón, ¿no os parece?

Bizcocho de chocolate con crema de mantequilla de naranja y Cointreau

Hace mucho que no escribía, pero es que llevo un tiempo alejada de la cocina. Este puente he aprovechado y he probado a hacer un bizcocho de chocolate, uno de mis favoritos y de los que mejor me salen. Como siempre, este bizcocho está pensado para ir relleno o recubierto con fondant, por lo que es más denso que un bizcocho típico, se parece un poco a un brownie (pero no llega a ser tan denso)

Ingredientes del bizcocho:

- 250 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

- 250 gr. de azúcar

- 4 huevos medianos

- 200 gr. de harina con levadura

- 50 gr. de cacao en polvo

- 2-3 cucharadas de agua templada

- 1 pizca de sal

Precalentar el horno a 180º C. 

Batir la mantequilla y el azúcar, una vez bien mezclados añadir uno a uno los huevos mientras se sigue batiendo.

Tamizar la harina y el cacao e ir añadiéndolos progresivamente mientras se sigue removiendo la mezcla (mejor hacerlo con una cuchara de madera) Añadir el agua y la sal.

Hornear 25-30 minutos.

Ingredientes de la buttercream de naranja y Cointreau:

- 75 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

- 225 gr. de azúcar glas

- 2 cucharadas de zumo de naranja

- 2 cucharadas de Cointreau

La preparación es fácil, se baten primero la mantequilla y la mitad del azúcar. Después se incorporan la naranja y el Cointreau y se añade el resto del azúcar.

* Si se quiere, se puede añadir 1 cucharada de extracto de naranja o pasta de naranja a la buttercream para realzar el sabor.

Para termina, cortar el bizcocho una vez frío en capas e ir untando con la buttercream. Se pueden untar las capas de bizcocho con mermelada de naranja para darle más sabor. Para decorar he espolvoreado por encima azúcar avainillado.

Para el relleno, podéis usar si no el Buttercream de queso o el Ganaché de chocolate blanco.